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おはようございます。aquaです。

 めっきり冷え込んで鍋物の美味しい季節となりましたが、すき焼きや煮物など
に使われる「しらたき」、或いは「糸こんにゃく」。「一体、どこが違うの?」
と思ったことはありませんか。結論から申し上げますと、どちらも成分は同じで
す。「しらたき」も「糸こんにゃく」も、こんにゃく芋を粉にして石灰乳を混ぜ
て固めたものです。ただし、両者は加工法が若干違います。

 しらたきは、こんにゃくの液をところてんのように突き、細くしてお湯に放し
て固めます。これに対して糸こんにゃくは、固まってこんにゃくになってから突
いて細い麺状にします。つまり、『こんにゃくになる前に突くのがしらたきで、
こんにゃくになってから突くのが糸こんにゃく』という訳です。

 ご存知の通り、見た目では白くて細いのがしらたきで、黒っぽくて太めなのが
糸こんにゃくです。糸こんにゃくが黒っぽいのは、海草(アラメ・ヒジキ)やお
茶などで着色しているからです。しらたきの白は、こんなにゃく芋の粉そのもの
の色なのです。

 ちなみに、すき焼きの時、肉と糸こんにゃくを並べて煮ると凝固剤のカルシウ
ムイオンの作用で肉が固くなりますので、なるべく離して煮るようにするのがコ
ツです。



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 ~目次~        編集者:aqua[ mailto:aqua@aqua-inter.com ]
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 1.NY市況

 2.主な注目材料とニュース

 3.心に残る名言





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【1】NY市況                           **
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□ダウ工業株       8468.48(+ 48.99)△0.58%
□ナスダック       1524.90(+  3.36)△0.22%
□CME日経225先物  8630   (+ 80)
□為替     (対ドル)  90.49  (対ユーロ)126.55

□NY原油先物(2月限)   35.35(- 3.63)
□NY金先物 (2月限)  848.00(+ 9.90)
□半導体株指数        202.89(+ 2.02)
□バルチック海運指数    774   (-10)


 24日のNY株式市場は、経済指標が懸念されたほど悪化しなかったことや
原油安を手掛かりに反発しました。

 朝方発表された先週の新規失業保険申請件数は前週比3万件増の58万6千件
と、およそ26年ぶりの高水準となり雇用環境の一段悪化を示しましたが、11
月の耐久財受注が市場予想よりも小幅な減少にとどまったことや11月の個人消
費支出(PCE)は5カ月連続で減少したものの市場予想ほど悪化しなかったこ
とが好感され相場を下支えしました。

 在庫の増加を理由に原油価格が大幅下落したことも追い風となったことや、前
日までの相場でダウが5日続落となっていたことで買い戻しも入りやすく、ダウ
は6日ぶりに反発。ハイテク株中心のナスダックも3日ぶりの反発です。

 尚、この日はクリスマスの祝日前で午後1時までの短縮取引とあって市場参加
者が少なく、極端な薄商いとなりました。

 業種別では、資本財(製造業)、小売り、ハイテク、金融などがしっかりです。

 個別では、原油安や経済指標を受けてターゲットやノードストローム、ギャッ
プなど小売株が堅調に推移。賃金をめぐる集団訴訟で和解したウォルマートは小
幅高。原油安が好感されUSエアウェイズやジェットブルーなどの航空株に買い
が入り、キャタピラーやユナイテッド・テクノロジーズなどの資本財関連もしっ
かりです。

 ハイテク株ではマイクロソフトやアップルが小幅安となったものの、予想を売
上高が好感され半導体メモリー最大手マイクロン・テクノロジーが大幅高。イン
テルやグーグル、シスコシステムズなども上昇しています。

 金融株も買い戻し優勢となり、バンク・オブ・アメリカやJPモルガン、ウェ
ルズファーゴなどの銀行株、メリルリンチやゴールドマン・サックスなどが上昇。
プロクター&ギャンブルやキンバリー・クラークなどの日用品関連銘柄もしっか
り。自動車株はフォードが3日続落となったもののGMは反発しました。



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【2】主な注目材料とニュース                    **
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☆注目材料

 本日は13:00に11月の自動車生産輸出統計が発表されます。10月の四
輪車生産台数は前年同月比の6.8%減少となり、2ヵ月ぶりに前年同月を下回
りました。全12社のうち7社が減少、トヨタは17.0%減と大幅に減少して
います。輸出についても4.2%減と2ヵ月ぶりのマイナスに転じています。景
気後退に伴う需要減速の影響が鮮明となる中で、今回(11月)の発表に市場の
関心が集まります。

 株券電子化に伴う株式分割で、本日から大納会(30日)まで以下の18銘柄
が売買停止となります。

 fonfan(2323)、コカ・コーラCJ(2580) 、日本製紙G本社(3893)、
 電通(4324)、ラウンドワン(4680)、シダックス(4837)、
 トウアバルブG本社(6466)、京都きもの友禅(7615)、りそなHD(8308)、
 三井住友FG(8316)、札幌北洋HD(8328)、八千代銀行(8409)、
 みずほFG(8411)、大和SMBCキャピタル(8458)、原弘産(8894)、
 JR東日本(9020)、NTT(9432)、インプレスHD(9479)

 昨日発表された12月19日時点の3市場信用取引残高は、買い残が前週比3
70億円減の1兆465億円となり、5週連続の減少です。2003年6月20
日(1兆242億円)以来の低水準となっています。売り残は前週比49億円減
の9503億円となり、5週ぶりの減少に転じています。信用倍率は前回(12
月12日時点)の1.13倍から1.10倍に改善しています。

 海外では、クリスマスで米国、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、
韓国、香港、マレーシア、フィリピン、シンガポール、フランス、ドイツ、英国、
南アフリカなど各市場が休場となります。
 

◆主なニュース

・日米欧、デフレ懸念強まる 予想インフレ率・長期金利 急低下
・資金繰り支援の緊急保証制度、中小利用3兆円に 総枠の半分
・09年度予算の政府案、雇用対策 総額5000億円規模に
・太陽光発電、家庭向け普及後押し 補助制度を来月開始、経産省
・東証、第三者割当増資に規制 来夏メド、既存株主守る 
・いすゞ、全社員賃金カット 三菱自、管理職報酬を削減へ
・任天堂と電通、「Wii」に番組・広告配信 ゲームに次ぐ柱に
・トヨタ系6社、下方修正 今期業績見通し、国内外すべて不振
・アサヒビール、英菓子大手の豪飲料事業を買収 735億円
・来年の原油平均価格、45―50ドル エネルギー経済研予測
・欧米製薬大手、日本で攻勢 ノバルティス、営業増員
・石油元売り各社、来月以降も減産継続 出光、1―3月に7%減
・民生用電子機器、11月の国内出荷額12.6% 価格下落加速
・アパレル大手、主力ブランドの最低価格引き下げ 来年春夏物
・米スティール、グリコ全株売却 食品株の保有減進める
・米年末商戦、失速鮮明に 売上げ不振、大幅値下げ効果薄く
・米個人消費、0.6%減 11月、5ヵ月連続のマイナス
・米政府、ノンバンクにも資本注入 個人向け金融の安定目指す

◆経済指標等

・日銀金融政策決定会合議事要旨(11月20―21日分)
・企業向けサービス価格指数(11月)

・国民経済計算(07年度確報値)
・新設住宅着工(11月)
・自動車生産輸出統計(11月)
・外食売上高(11月)
・鋼材需要見通し(09年1―3月)

◆企業動向

・業績報告 日本化薬 (4272)、ミニストップ(9946)、久光製薬(4530) 等

◆その他

・計18銘柄が本日から年内売買停止(上記参照)
・3カ月天気予報(09年1―3月)
・欧米市場はクリスマスで休場

 

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【3】心に残る名言                         **
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    今の自分に疑問や不安を感じたら

          それは、変化しなさいという心の声です


                  葉 祥明(風にきいてごらん)





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